Seja no fim de tarde ou no início da manhã, ter um bolinho para acompanhar o café é sempre uma boa pedida. Nesse contexto, os muffins chegam exatamente para suprir esse acompanhamento. Além de fofinhos, eles são pequenos, o que colabora para uma refeição rápida. Porém, nem sempre essa necessidade pode ser sanada para quem convive com a intolerância à lactose. Afinal, as receitas geralmente levam leite, provocando desconfortos no paciente. Por isso a importância da receita sem lactose.

Pensando nisso, trouxemos uma opção para lá de especial da Raquelícias que une essa delícia com blueberry. Pronto para fazer em casa e provar? Confira!

Ingredientes:

• 2 xícaras e meia de farinha de trigo peneirada [usei só farinha branca];
• 1/2 xícara de açúcar [foi utilizado demerara orgânico];
• Uma pitada de sal;
• 2 colheres de chá de fermento em pó;
• 3/4 de xícara de leite vegetal [foi utilizado leite de soja];
• 1/4 de xícara de óleo vegetal [foi utilizado de girassol];
• 1 xícara de blueberries frescos ou congelados.

Modo de preparo:

• Ligue o forno em temperatura média;
• Coloque forminhas de papel na forma de metal para muffins / cupcakes;
• Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes exceto as frutinhas. Se usar leite de soja e açúcar demerara, note que a massa vai ficar um pouco escura e com os granulados do açúcar dando uma crocância. Não se preocupe;
• Quando achar que sua massa está bem misturada, acrescente com cuidado as frutas;
• A massa está completa. Comece a encher as forminhas, mas cuidado porque a massa cresce. Deixe o espaço de mais ou menos um dedo generoso para evitar derramamento no seu forno;
• Com as forminhas cheias, pode colocar os muffins no forno. Eles estarão assados em cerca de 25 minutos [forno médio] ou quando espetar um palitinho e ele sair limpo.

Sugestão aprovada? Por aqui, estamos com água na boca! 

E, lembre-se: para quem deseja também apreciar receita sem lactose ou com lactose, mesmo sendo intolerante, Lévty pode te ajudar dando liberdade. A lactase do Aché torna possível a variação do seu cardápio, dando as boas-vindas às receitas originais, com leite. Ele atua minimizando os temidos desconfortos comuns à condição, deixando sua vida mais lév. Saiba mais aqui.

Lembrou daquela receitinha sem lactose que não pode deixar de compartilhar? Envie no e-mail para a gente com as informações e foto (levtylactase@gmail.com). Daremos o seu crédito.

Por: Raquelícias (https://raquelicias.com.br/2013/03/05/muffins-de-blueberry/)