Dra. Carmen Pérez De Freitas é graduada em Medicina pela Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo e fez residência médica em Cirurgia Geral e em Endoscopia Digestiva no Hospital da Santa Casa de São Paulo. Tem o título de especialista em Gastroenterologia condedido pela Federação Brasileira de Gastroenterologia. Além disso, fez mestrado e doutorado em Gastroenterologia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS).